Le Nord (6/7) - Les îles Vesterålen
Jour 16 - Vendredi 3 août 2018 Ce matin, nous sommes donc sur place pour aller visiter une ferme d'élevage de saumons. Nous commençons par une visite guidée d'un petit musée où l'on nous explique le processus d'élevage des saumons depuis l'état d’œuf jusqu'au beau filet servi dans notre assiette. Petite parenthèse aquacole : Trois ans sont nécessaires pour élever un saumon dans une ferme. Les saumons naissent sur la côte, en eau douce. Un courant est généré afin de simuler la descente du cours d'eau jusqu'à la mer par les jeunes saumons. Au bout d'un an, ils sont alors déplacés dans une ferme d'élevage en pleine mer, donc dans une eau salée. Les saumons sont ensuite répartis dans les bassins, en fonction de leur taille. Chaque bassin peut contenir plusieurs dizaines de milliers de saumon... et pourtant ils n'occupent que 2 à 3% du volume total du bassin. Les bassins sont entourés de filets pour éviter l'attaque de prédateurs e...